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Zutaten

(Für 4 Portionen)
Für das Kirschkompott:
1 Glas Schattenmorellen (720 g)
100 ml Rotwein
2 TL Speisestärke
3 EL Honig
Für die Waffeln:
150 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
100 g Butter
100 g Zucker
4 Eier
375 g Mehl
1 Msp. Natron
250 ml Buttermilch
Öl für das Waffeleisen
200 g Sahne

Zubereitung

1. Die Kirschen in einem Sieb abgießen und dabei den Saft auffangen.
2. 100 ml Kirschsaft und den Rotwein aufkochen. Die Speisestärke mit 3 Esslöffel
kaltem Kirschsaft glatt anrühren, unter Rühren in den kochenden Rotwein geben
und die Flüssigkeit aufkochen lassen. Dann sofort den Topf vom Herd nehmen und
die Kirschen und den Honig zufügen.
3. Für die Waffeln die weiche Butter und den Zucker gut schaumig schlagen. Eier
und VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör nacheinander unterrühren. Die Buttermilch
ebenfalls unterrühren. Das Mehl mit dem Natron mischen, mit einem Schneebesen unterheben.
4. Das Waffeleisen vorheizen, mit etwas Öl auspinseln und die Waffeln nacheinander
darin ausbacken. Die Waffeln nach Belieben mit der geschlagenen Sahne und
VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör servieren.